Resep Sosis Sapi

Anda mungkin lebih memilih membeli sosis praktis siap saji dibandingkan harus bergelut dengan cara membuat sosis. Namun, tahukah Anda bahwa sosis kemasan belum tentu aman untuk dikonsumsi dalam jangka waktu panjang. Ada baiknya Anda menyempatkan untuk membuat sosis sendiri dan menyimpannya untuk konsumsi keluarga agar asupan gizi masih bisa dikontrol dan zat berbahaya dalam sosis kemasan bisa dicegah masuk dalam tubuh. Di bawah ini adalah cara membuat sosis dari daging sapi dan cara pengolahannya yang bisa Anda praktikan di rumah.

Bahan – bahan:
- daging sapi giling, 600 gr (Jika Anda ingin menggantinya dengan ayam, udang ataupun ikan tenggiri silakan)
- minyak nabati, 100 ml
- es serut, 150 gr
- tepung tapioca, 3 sdm
- bawang putih cincang, 1 sdm
- putih telur, 1 butir
- garam, 1 sdt
- gula pasir, 1 sdt
- merica bubuk, 1/2 sdt
- ketumbar bubuk, 1/2 sdt
- penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
- Siapkan food processor, masukan daging sapi giling, sebagian es serut dan garam kemudian mix dengan kecepatan sedang hingga semua bahan tercampur rata, kemudian naikan kecepatannya menjadi kecepatan tinggi. Anda juga bisa menambahkan lada hitam atau paprika bubuk jika suka. Es serut di sini berfungsi untuk menjaga agar suhu daging tetap dingin dan tidak lembek saat dibuat.
- Matikan sebentar, masukan minyak nabati, kemudian aduk kembali dengan kecepatan sedang.
- Campur bahan lain seperti tepung tapioca, bawang putih cincang, putih telur, gula pasir, merica bubuk, ketumbar bubuk, penyedap rasa, serta sebagian es serut yang tersisa. Aduk semua bahan hingga rata.
- Siapkan bungkus sosis, bisa juga menggunakan plastic es lilin.
- Ambil adonan dan masukkan ke dalam plastic segitiga. Gunting ujungnya, kemudian tekan hingga adonan sosis tersemprot keluar masuk ke dalam bungkus pembentuk sosis.
- Ikat ujung bagian bungkus sosis dengan benang yang tahan panas dan kuat, serta ikat pula setiap sekitar sepuluh senti meter bagian bungkus sosis dengan benang tersebut.
- Didihkan air, dan masukan sosis yang sudah dibungkus tersebut. Rebus selama 15 hingga 20 menit sampai terlihat matang. Setelah diangkat, langsung masukan sosis ke air dingin.
- Angkat dan tiriskan serta lepas semua benang yang mengikat, diamkan hingga dingin.
- Setelah dingin, masukan ke dalam freezer untuk menjaga ketahanan sosis.

Resep Sosis Ayam

Cara Membuat Sosis Daging Ayam Sendiri. Siapa yang tidak kenal dengan sosis, apalagi anak-anak yang masih suka jajan. Sekarang ini banyak orang yang menjual jajanan sosis goreng dengan harga yang murah. Sudah pasti sebagai orang tua, kita kadang merasa khawatir dengan kualitas sosis yang dijual dengan harga yang sangat murah tersebut. Kalau dipikir lebuh lanjut, tidak mungkin orang dapat menjual sosis yang bermutu dan sehat dengan harga yang semurah itu. Tapi apa daya, kadang anak-anak tidak bisa ditolak keinginannya. Bila kita mencoba untuk membeli sosis yang bermutu pastilah sangat mahal.

Sebagai solusi dari masalah itu, saya mencoba untuk membagikan cara untuk membuat sosis ayam sendiri yang pasti akan terjaga kualitasnya.

Bahan bahan yang harus disiapkan adalah:

• 1 kg daging ayam potong segar tanpa tulang (fillet ayam)
• 12 siung bawang putih dihaluskan.
• 100 gram es batu
• 200 ml air es
• 2 sdt garam (bisa disesuaikan dengan selera)
• 2 sdt merica bubuk
• 100 gram tepung tapioka

Cara membuatnya sangat mudah:

1. Haluskan fillet ayam segar dengan food processor atau blender bersama-sama dengan es batu dan air es.
2. Setelah terlihat halus, masukan bawang putih yang telah dihaluskan, merica bubuk dan tepung tapioka, sambil terus diblender sampai rata.
3. Lalu masukan adonan daging ayam potong segar tersebut ke dalam plastik sosis (anda dapat membelinya di pasar), lalu ikat kedua ujungnya.
4. Kukus sosis mentah dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit hingga matang
5. Waktu mengukus sosis jangan ditutup rapat agar sosis tidak pecah.
6. Setelah matang dinginkan dulu sosisnya,

Selesailah proses pembuatan sosis daging ayam buatan sendiri yang pasti segar dan aman dikonsumsi oleh seluruh keluarga kita. Untuk menyimpan sosis, bungkus dalam plastik rapat lalu masukan dalam freezer, sosis bisa tahan selama seminggu lebih. Untuk membuat sosis yang nikmat harus terbuat dari bahan daging ayam potong segar dan berkualitas tinggi serta halal.

Roti Boy

Resep roti boy memang roti yang sangat enak dan lezat, cara membuatnya pun sangat mudah kok. Roti dengan aroma kopi ini memang banyak di gemari, selain rasanya yang enak, teksturnya juga sangat lembut, sangat cocok untuk cemilan anda dan keluarga, simak cara mudah membuat roti boy di bawah ini, yang pastinya akan membuat anda ketagihan.

Bahan I roti boy :

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 2 butir telur ayam
• 11 gr ragi instan
• 220 ml air putih
• 25 gr susu bubuk
• Bahan II roti boy :
• 1 sendok teh garam
• 75 gr salted butter

Bahan isian roti boy :

• 160 gr salted butter di bagi menjadi 16 bagian, masing masing  10 gr lalu bekukan
• Bahan untuk toping roti boy :
• 100 gr gula halus
• 1 sendok makan kopi instan
• 1 butir telur ayam
• 75 gr unsalted butter
• 20 gr susu bubuk
• 1/4 sendok teh esense coffenoir
• 75 gr tepung terigu protein rendah

Cara membuat roti boy :

1. Campurkan tepung terigu bersama dengan ragi instan, telur, susu bubuk dan air putih, uleni hingga benar benar kalis
2. Tambahkan dengan salted butter dan garam, lalu uleni hingga kalis
3. Bulatkan adonan lalu diamkan selama 30 menit. Potong potong adonan menjadi masing masing 60 gr, lalu pipihkan dan isi dengan butter dan bulatkan kembali, setelah itu diamkan adonan selama 45 menit
4. Untuk membuat toping : kocok mentega bersama dengan kopi instan dan gula halus, lalu masukkan semua bahan toping kecuali esense coffenoir, setelah lembut baru tambahkan esense.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu semrotkan adonan ke atas roti dengan cara melingkar hingga 3/4 bagian roti yang telah mengembang
6. Masukkan roti ke dalam oven dan oven selama 15 menit dengan suhu 160 derajat hingga matang
7. Angkat dan dinginkan, lalu sajikan

Kue Bhoi

Kue Bhoi atau di kenalan dengan bolu ikan atau bolu kering atau bolu bhoi, di Aceh termasuk kue khas Aceh. Untuk cara membuat  siapkan bahan dan alat sepreti di bawah ini :

Bahan ; 

• 250 gram gula pasir
• 250 gram terigu
• 5 butir telur ayam
• 2 bungkus vanili
• ¼ sendok soda

Alat

1. Mixer (pengocok telur)
2. Baskom ukuran sedang
3. Kompor 22 sumbu
4. Oven
5. Cetakan (bolu kecil)
6. Baskom kecil
7. Sendok makan

Cara membuatnya
Telur ditambahkan gula, dikocok sampai kembang. Dimasukkan vanili dan soda kemudian dokocok lagi, lalu dimasukkan tepung sambil diaduk – aduk lagi hingga rata dan siap untuk dipangganng.

Kue Khas Aceh

Daftar nama-nama Kue Khas Aceh :

• Kue Bhoi adalah kue khas Aceh. Kue ini umumnya berbentuk ikan, tetapi ada juga bentuk lainnya seperti bunga. dibanding kue bolu umumnya, bolu bhoi ini memiliki serat yang lebih kasar.
  biasanya Bolu bhoi ini dijadikan salah satu makanan yang dibawa untuk berkunjung ke rumah sanak saudara yang menggelar hajatan seperti acara kawinan, dan acara-acara resmi lainnya.
  
  
• Kue Keukarah adalah salah satu panganan khas Aceh. Kue yang berbentuk seperti gumpalan benang atau jaring ini mempunyai rasa yang manis dan gurih.
  sering di sajikan pada acara adat atau acara kawinan.

Kue Khas Kabupaten Aceh Jaya / Calang

Kue Khas Kabupaten Aceh Jaya / Calang

Kue Khas Kabupaten Aceh Besar / Kota Jantho

Kue Khas Kabupaten Aceh Besar / Kota Jantho